EUROFINS ALERJEN STRIP TEST KiTLERi

Gıda alerjenleri, duyarlı kişilerde alerjik, hatta bazen yaşamı tehdit eden reaksiyonları tetikleyebilen gıdalardaki proteinlerdir. Bu alerjileri yönetmek, ham maddeden nihai ürüne kadar sürer. Üretim süreci boyunca, sıkı izlenebilirlik gerekir. Kişinin diyetinden, alerjenik proteinleri tamamen kaldırmak anlamına gelir.

Bu nedenle, AB Yönetmeliği 1169/2011, dünya çapında birçok başka ülkede gıda üreticilerinin gıda ürünü ambalajlarında alerjenik bileşenleri etiketlemesini gerektirir. Benzer mevzuatla birlikte, genel gıda etiketlemesi (alerjenler dahil) ile ilgili AB kurallarını bir araya getirmektedir. Dünya çapında, birçok ülkede, gıda üreticilerinin, potansiyel alerjen içeren ürünleri, etiketlemesini gerektiren benzer yasalar, vardır.